Gevulde varkenshaas Kamado

Gevulde varkenshaas is een smaakvol gerecht dat perfect bereid kan worden op de Kamado. Door het vlees te vullen met een combinatie van kruiden, kaas en andere vullingen, krijgt het een intense smaak die je nog niet eerder hebt geproefd. Dit recept is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een heerlijke maaltijd die je écht zal verrassen.

• 2 varkenshaasjes (ongeveer 600 gram)
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 10 zongedroogde tomaten (in reepjes)
• 10 groene olijven (pitloos, in stukjes)
• 1 bos verse basilicum (blaadjes)
• 20 plakken ontbijtspek
• Peper en zout naar smaak

• Hitteschild
• RVS rooster
• Kernthermometer
• Satéprikkers

1. Snijd de varkenshaasjes open en klap ze uit zodat je ze makkelijk kunt vullen.
2. Leg een laag basilicumblaadjes, zongedroogde tomaten, olijven en geraspte Parmezaanse kaas op de varkenshaasjes.
3. Rol de varkenshaasjes strak op en zet ze eventueel vast met een satéprikker.
4. Vlecht de plakken ontbijtspek tot een mat en rol de varkenshaasjes hierin.
5. Verwarm de BBQ en zorg voor een indirecte zone van ongeveer 180°C.
6. Leg de gevulde varkenshaas op het indirecte gedeelte van de BBQ en sluit de deksel.
7. Laat het ongeveer 45 minuten garen totdat de kerntemperatuur 56°C bereikt.
8. Draai de varkenshaas na 20 minuten om zodat de andere kant ook mooi bruin wordt.
9. Haal de varkenshaas van de BBQ en laat het even rusten voordat je het in plakken snijdt.

Serveer de gevulde varkenshaas met gegrilde groenten, zoals een frisse salade, of lekker met aardappelen. Geniet van een smakelijke gevulde varkenshaas van de Kamado!

| Linkedin | Instagram | Facebook