Kip marinade yoghurt

Perfect voor op de BBQ! Deze kip marinade yoghurt is een smaakvolle klassieker met een frisse twist. De marinade maakt de kip heerlijk mals en zorgt voor een rijke smaakbeleving dankzij de combinatie van yoghurt, specerijen en een vleugje citroen.

• 500 g kipfilet of kippendijen
• 250 ml Griekse yoghurt
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 citroen (sap en rasp)
• 1 el olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl kurkuma
• 1 tl korianderpoeder
• ½ tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie of koriander (ter garnering)

• Snijplank
• Mes
• Mengkom
• Afdekfolie
• Grill of BBQ
• Bakkwast
• Keukenpapier

1. Snijd de kipfilet of kippendijen in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen. Dep de kip droog met keukenpapier.
2. Doe de Griekse yoghurt in een mengkom. Voeg het citroensap en -rasp toe, samen met de olijfolie, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, korianderpoeder, cayennepeper, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
3. Voeg de kip toe aan de kip marinade yoghurt. Zorg dat elk stuk kip goed bedekt is. Dek de kom af met folie en laat minimaal 4 uur in de koelkast staan. Voor het beste resultaat laat je de kip een hele nacht marineren.
4. Steek de BBQ aan en zorg voor een directe en indirecte zone. Als je een grill gebruikt, verwarm deze tot medium-hoge temperatuur.
5. Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Leg de kip op de BBQ en grill deze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 8-10 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de stukken.
6. Haal de kip met de kip marinade yoghurt van de BBQ en laat even rusten. Garneer met verse kruiden en serveer met een frisse salade of pitabroodjes.

Kip marinade yoghurt is natuurlijk heerlijk, maar we hebben ook nog veel andere kip marinades die je écht moet proberen!

| Linkedin | Instagram | Facebook