Kip met spek BBQ

Kip met spek, een klassieke combinatie die altijd goed in de smaak valt! Het zoute van het spek en de malse kip zorgen voor een heerlijk smaakvolle barbecue-ervaring. Dit recept is ideaal voor een gezellig barbecuefeest of een smaakvolle maaltijd met vrienden en familie. Volg de stappen hieronder voor een onweerstaanbare kip met spek van de BBQ.

• 4 kipfilets
• 8 plakken ontbijtspek (of meer, afhankelijk van de grootte van de kipfilets)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel honing (optioneel, voor een zoete afwerking)
• 1 eetlepel mosterd (optioneel, voor extra smaak)

• Hitteschild
• RVS rooster
• Kernthermometer
• Aluminiumfolie
• Keukenpapier

1. Kip voorbereiden: Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat het spek beter blijft plakken.
2. Kruiden: Wrijf de kipfilets in met de olijfolie en bestrooi ze met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
3. Spek om de kip: Leg een plak spek op elke kipfilet en wikkel het spek strak om de kip. Zorg ervoor dat het spek goed vastzit, zodat het niet loskomt tijdens het grillen.
4. BBQ voorbereiden: Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je een directe en een indirecte grillzone hebt, zodat je de kip later kunt verplaatsen als het spek te snel bruin wordt.
5. Grillen: Leg de kipfilets op de BBQ boven de directe hitte. Grill de kipfilets voor ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat het spek krokant is en de kip een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt.
6. Optioneel – afwerking met honing en mosterd: Meng de honing en mosterd in een klein kommetje en smeer het mengsel in de laatste minuten van de bereiding op de kip voor een zoet-pittige afwerking.
7. Serveren: Laat de kipfilets even rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed door de kip verspreiden.

Het bereiden van deze kip met spek op de BBQ is niet moeilijk, maar vereist wel aandacht voor de temperatuur en timing om het spek krokant te krijgen zonder de kip droog te maken.

| Linkedin | Instagram | Facebook