Koreaanse kip marinade

Koreaanse kip staat bekend om zijn rijke smaken, waarbij zoet, pittig en hartig perfect in balans zijn. Het geheim? De marinade! Deze Koreaanse kip marinade is perfect om je kip een authentieke Koreaanse smaak te geven die iedereen bij de BBQ zal verrassen. Of je nu drumsticks, kippenvleugels of filets gebruikt, deze marinade tilt je gerecht naar een hoger niveau.

• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el gember, geraspt
• 5 el sojasaus
• 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 3 el honing
• 2 el sesamolie
• 1 el rijstazijn
• 1 el bruine suiker
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl sesamzaadjes
• 1 bosui, fijngehakt

• Mengkom
• Knoflookpers
• Rasp
• Borstel om te marineren
• Barbecue of grillpan

1. Meng de knoflook, gember, sojasaus, gochujang, honing, sesamolie, rijstazijn en bruine suiker in een kom. Roer goed door tot de suiker volledig is opgelost.
2. Breng de marinade op smaak met zwarte peper en sesamzaadjes. Roer nogmaals goed door.
3. Plaats de kip in een grote kom of zak en giet de Koreaanse kip marinade eroverheen. Zorg dat elk stukje kip goed bedekt is. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren, maar bij voorkeur langer (tot 12 uur) in de koelkast.
4. Steek de barbecue aan en zorg voor een temperatuur van ongeveer 180°C. Gebruik bij voorkeur houtskool voor extra smaak.
5. Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade afdruipen. Grill de kip op de barbecue tot deze goudbruin en gaar is. Bestrijk de kip tijdens het grillen af en toe met de overgebleven marinade.
6. Bestrooi de kip na het grillen met fijngehakte bosui en extra sesamzaadjes voor een authentieke Koreaanse touch.

Deze Koreaanse kip marinade is natuurlijk heerlijk, maar bekijk ook eens onze andere kip marinades!

| Linkedin | Instagram | Facebook