Saté marinade BBQ

Niets roept zo de geur van zomer op als een rij gloeiendhete satéspiesjes boven de barbecue. En een goede saté marinade BBQ maakt écht het verschil. Deze marinade zit bomvol smaak dankzij ketjap, knoflook, sambal en limoen. Perfect voor kippendijen die heerlijk mals blijven op de grill. Serveer met een huisgemaakte pindasaus of gewoon zo: puur, rokerig en onweerstaanbaar.

• 600 g kippendijfilet
• 2 el zonnebloemolie
• 2 el ketjap manis
• 1 el sojasaus
• 1 el limoensap + ½ tl limoenrasp
• 1 tl sambal oelek
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 1 sjalotje (fijngesnipperd)
• ½ tl gemalen koriander
• ¼ tl komijnpoeder
• Versgemalen peper (naar smaak)

• Satéprikkers (12 stuks, ca. 30 min weken in water)
• Kom + lepel of garde
• Snijplank + scherp mes
• Barbecue (directe hitte ±200°C)
• Optioneel: kwastje voor extra marinade

1. Marinade maken:
   Meng olie, ketjap, sojasaus, limoensap en -rasp, sambal, knoflook, sjalot, koriander, komijn en peper tot een gladde marinade.
2. Kip voorbereiden:
   Snijd de kippendijen in reepjes van ca. 2 cm dik. Doe ze in een kom of ziplockzak met ¾ van de marinade. Laat minimaal 2 uur (liefst een nacht) marineren in de koelkast.
3. Prikkers voorbereiden:
   Week de satéprikkers minstens 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
4. Spiezen rijgen:
   Rijg de gemarineerde kip aan de prikkers. Laat onderaan genoeg ruimte over om de spiesjes makkelijk te draaien.
5. BBQ aansteken:
   Stook de barbecue op tot ongeveer 200°C en zorg voor directe hitte.
6. Grillen:
   Gril de spiesjes 10–15 minuten, keer regelmatig tot de kip mooi bruin en gaar is (70°C kerntemperatuur).
7. Afmaken:
   Smeer de laatste minuut de rest van de marinade over de spiesjes en grill ze nog even kort aan beide kanten.
8. Serveren:
   Serveer warm met satésaus, kroepoek of gewoon puur van de BBQ.

Waarom zelf saté marinade BBQ maken een goed idee is

Een saté marinade BBQ maken is niet alleen makkelijk, het geeft je ook de volledige controle over de smaak. Met verse ingrediënten, zoals knoflook, limoen en kruiden, til je jouw kipsaté naar een hoger niveau. Bovendien smaakt een goed gemarineerde kipspies gewoon veel beter van de barbecue. Als je het eenmaal zelf hebt gemaakt, wil je nooit meer terug naar kant-en-klare marinades. Geef jouw BBQ dus dat extraatje met een zelfgemaakte saté marinade BBQ!

Benieuwd naar andere kip marinades? Bekijk onze 10 beste marinades voor jouw kip.

| Linkedin | Instagram | Facebook