Zeebaarsfilet BBQ

Zin in een licht, zomers gerecht dat toch barst van smaak? Deze zeebaarsfilet BBQ is knapperig aan de buitenkant en heerlijk sappig vanbinnen. Op smaak gebracht met verse peterselie, knoflook en citroen, is dit hét visgerecht waarmee je indruk maakt op je gasten. Simpel, puur en perfect voor op de barbecue!

• 4 zeebaarsfilets (met huid, diepvries of vers)
• 1 teen knoflook
• 5 gram verse platte peterselie
• 1 biologische citroen (rasp + sap)
• 5 eetlepels milde olijfolie
• Zout en versgemalen peper naar smaak

• Barbecue (directe hitte, ca. 250°C)
• Bakkwastje
• Mengkom
• Rasp
• Tang of platte spatel
• Keukenpapier

1. Ontdooi de zeebaarsfilet BBQ (indien diepvries) en dep goed droog met keukenpapier.
2. Snijd de knoflook en peterselie fijn.
3. Rasp de citroen en pers het sap uit.
4. Maak een marinade van 4 el olijfolie, citroensap, citroenrasp, knoflook en peterselie. Voeg zout en peper toe naar smaak.
5. Smeer de filets aan beide kanten in met de marinade en laat 15 minuten intrekken (niet langer vanwege het zuur).
6. Verhit de BBQ tot ±250 °C en vet het rooster in met de overige olie.
7. Leg de filets op de BBQ met de huidkant naar beneden. Gril ca. 8 minuten met het deksel gesloten.
8. Keer niet om. De vis is gaar als het vlees wit en stevig is.
9. Haal de vis voorzichtig van de BBQ met een visspatel. Serveer met partjes citroen en wat overgebleven marinade.

Waarom kiezen voor zeebaarsfilet BBQ?

Een zeebaarsfilet BBQ is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook een slimme keuze voor wie houdt van licht en gezond eten. Deze vissoort is mager, zit boordevol eiwitten en combineert perfect met frisse ingrediënten als citroen en peterselie. Of je nu een zomerse avond viert of gewoon zin hebt in iets anders dan vlees: een zeebaarsfilet BBQ is snel klaar, eenvoudig te bereiden en een gegarandeerde favoriet op elke barbecue.

| Linkedin | Instagram | Facebook