Garnalenspies BBQ

Op zoek naar een licht, snel en smaakvol BBQ-gerecht? Dan zijn garnalenspiesen jouw geheime wapen. Deze garnalenspies BBQ is een klassieker met een mediterrane twist: gemarineerd in olijfolie, knoflook, citroen en verse peterselie. Door de hitte van de BBQ krijgen de garnalen een mooie grillrand, terwijl ze sappig blijven vanbinnen.

Het geheim? Gebruik rauwe, ongekookte garnalen (liefst met staart), marineer ze kort maar krachtig, en grill ze heet en snel. De combinatie van verse knoflook en peterselie geeft het gerecht een frisse kick, terwijl de citroen en olijfolie zorgen voor balans. Perfect als voorgerecht, tapas of lichte maaltijd op een warme avond. En eerlijk is eerlijk: het ziet er ook gewoon lekker uit op een spies.

• 500 g rauwe (grote) garnalen, gepeld (staart mag blijven zitten)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Sap en rasp van 1/2 citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• Handje verse platte peterselie, fijngehakt
• Zout en versgemalen peper
• Snufje chilivlokken (optioneel)

• Spiesen (houten spiesen: minimaal 30 min. weken in water)
• BBQ met directe hitte
• Kom voor marinade
• Keukenkwastje (optioneel)
• Tang

1. Marinade maken: Meng olijfolie, citroensap + -rasp, knoflook, peterselie, zout, peper en eventueel chilivlokken in een kom.
2. Garnalen marineren: Voeg de garnalen toe en schep goed om. Laat 10–15 minuten marineren (niet langer i.v.m. citroen).
3. Spiesen rijgen: Rijg de garnalen op de (voorgeweekte) spiesen. Steek ze in een halve maantjesvorm of netjes recht.
4. BBQ voorbereiden: Zorg voor directe hitte (± 200–220 °C). Roosterrooster goed invetten om plakken te voorkomen.
5. Grillen: Leg de garnalenspies BBQ op de grill en bak 2–3 minuten per kant, tot ze roze en licht gegrild zijn.
6. Serveren: Besprenkel eventueel nog met wat extra peterselie en een kneepje citroensap.

Garnalenspies BBQ met knoflook en peterselie

Deze garnalenspies BBQ is fris, licht en vol mediterrane smaken. Door de combinatie van citroen, knoflook en verse peterselie past dit gerecht perfect bij zomerse avonden. Serveer als voorgerecht, bijgerecht of met wat gegrilde groenten en brood als hoofdmaaltijd. Combineer het bijvoorbeeld met onze BBQ broccoli met Parmezaan voor een snelle, smaakvolle én gezonde barbecuecombinatie. Binnen 20 minuten op tafel: sneller dan afhalen, en veel lekkerder.

| Linkedin | Instagram | Facebook