Yakitori BBQ

Yakitori BBQ is een klassiek Japans gerecht bestaande uit gegrilde kipspiesjes, vaak geserveerd met een zoete sojasaus. In dit recept voegen we een frisse twist toe met gember en limoen, wat zorgt voor een verrassende smaakcombinatie die perfect past bij een zomerse barbecue.

• 600 g kippendijfilet, in blokjes
• 2 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm
• 1 el sesamzaadjes (optioneel)
• Houten spiesen, geweekt in water

Voor de saus

• 100 ml sojasaus
• 50 ml mirin
• 50 ml sake
• 2 el bruine suiker
• 1 el verse gember, geraspt
• Sap en rasp van 1 limoen

• Barbecue met deksel
• Steelpan
• Kwastje
• Snijplank en mes
• Tangen

1. Saus bereiden: Meng in een steelpan de sojasaus, mirin, sake, bruine suiker, geraspte gember, limoensap en -rasp. Breng aan de kook en laat op laag vuur 10 minuten inkoken tot een stroperige saus.
2. Spiesen voorbereiden: Rijg afwisselend stukjes kip en lente-ui aan de geweekte houten spiesen.
3. Barbecue voorbereiden: Steek de barbecue aan en zorg voor een medium-hoge temperatuur (circa 200°C).
4. Grillen: Plaats de spiesen op het rooster en grill ze in ongeveer 15 minuten gaar, draai regelmatig om en bestrijk met de saus tijdens het grillen.
5. Serveren: Haal de spiesen van de barbecue, bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct.

Benieuwd naar een andere variatie op kip? Bekijk dan onze kipspiezen met mango-chili.

Yakitori BBQ: Traditioneel met een Frisse Twist

Yakitori BBQ is een geliefd Japans gerecht dat perfect past bij de barbecue. Door de toevoeging van gember en limoen krijgt dit klassieke gerecht een verrassende en verfrissende smaak, ideaal voor zomerse avonden. De combinatie van sappige kip, knapperige lente-ui en de zoet-pittige saus maakt deze yakitori BBQ tot een favoriet bij jong en oud.

| Linkedin | Instagram | Facebook