Sardines BBQ

Sardines BBQ, misschien klein van stuk, maar groots in smaak. Deze visjes zijn ontzettend populair rond de Middellandse Zee en verdienen ook een vaste plek op jouw grill. Dankzij hun stevige structuur zijn ze perfect geschikt om direct boven het vuur te garen. Met een simpele marinade en een kort grillmoment tover je in no-time een smaakvol, gezond én indrukwekkend gerecht op tafel. Ideaal voor een zomerse avond of als verrassend tussengerecht tijdens een uitgebreide BBQ.

• 8 tot 12 verse sardines (schoongemaakt)
• 2 el olijfolie
• Sap van ½ citroen
• 1 teen knoflook (geperst)
• 1 el fijngehakte peterselie
• 1 tl zeezout
• Versgemalen zwarte peper
• Optioneel: extra partjes citroen voor erbij

• BBQ met grillrooster (bij voorkeur met visklem of grillmand)
• Tangen of visklem
• Keukenpapier
• Kom voor marinade
• Snijplank & mes

1. Voorbereiden: Dep de sardines goed droog met keukenpapier. Dit voorkomt dat ze aan het rooster blijven plakken.
2. Marineren: Meng in een kom de olijfolie, citroensap, knoflook, peterselie, zout en peper. Wrijf de sardines voorzichtig in met deze marinade en laat 10 minuten intrekken.
3. BBQ op temperatuur: Verhit de BBQ tot ca. 200–220°C en zorg dat het rooster goed schoon en ingevet is.
4. Grillen: Leg de sardines in een visklem of direct op het rooster. Gril ze ca. 3–4 minuten per kant tot de huid knapperig is en het vlees makkelijk loslaat van de graat.
5. Serveren: Serveer direct met wat extra citroen en eventueel een frisse salade of stuk rustiek brood.

Sardines BBQ vol smaak en karakter

Sardines zijn misschien klein, maar ze barsten van de smaak én goede vetten. Op de BBQ komen deze visjes perfect tot hun recht: hun stevige structuur voorkomt dat ze snel uit elkaar vallen, terwijl de huid heerlijk krokant wordt. Dankzij de natuurlijke vetten van de vis is er weinig nodig om ze om te toveren tot een zomers topgerecht. Een vleugje citroen, verse kruiden en een gloeiend rooster, meer heb je niet nodig om sardines BBQ-proof te maken.

Benieuwd naar een andere vissoort van de BBQ? Bekijk ook eens kabeljauw of langoustines.

| Linkedin | Instagram | Facebook